Esto es lo que le pasa a tu cuerpo cuando comes pavo

Como una variedad relativamente amplia de alimentos, pero tengo algunos alimentos básicos que siempre parecen caer en mi carrito en el supermercado. Estos son alimentos que muchas veces me gustan no sólo porque me gusta el sabor, sino porque ofrecen mucha nutrición. Uno de esos alimentos es el pavo. Para mí es un alimento básico durante todo el año y también muy popular en Acción de Gracias. Lleno de proteínas magras, vitaminas B y minerales que pueden estimular la inmunidad, es un alimento que se siente bien al comerlo. Aquí encontrará más información científica proporcionada por dietistas registrados sobre lo que le sucede a su cuerpo cuando come pavo.

Por qué amamos Turquía

Está lleno de proteínas.

La proteína es un nutriente importante para la salud «que favorece el mantenimiento y la reparación de los músculos como parte de una dieta equilibrada», dice Chelsey Amer, MS, RDN. La proteína, dice, también es esencial para la función inmune adecuada, la reparación celular y la producción de hormonas. Una porción de 3 onzas de pavo proporciona 25 gramos de proteína, lo que ayuda a alcanzar el objetivo de consumir entre el 10 y el 35 por ciento de las calorías diarias en forma de proteína, según las Guías Dietéticas para los Estadounidenses.

Un refuerzo de vitamina B

Esa misma porción de 3 onzas de pavo proporciona el 42% del valor diario de vitamina B6 y el 33% del valor diario de vitamina B12, nutrientes importantes para la producción de energía y el metabolismo. La B12 también es necesaria para la síntesis del ADN, la molécula que transporta nuestra información genética. Tu cuerpo no puede producir vitamina B6 o B12, por lo que es fundamental consumir alimentos que las contengan. La ingesta inadecuada de vitamina B12 puede provocar anemia, que puede provocar fatiga, pérdida de peso y depresión.

Apoya la función inmune

Durante la temporada de enfermedades, es posible que se sienta mejor agregando sopa de pavo al menú. Frances Largeman-Roth, RDN, dice que podemos agradecer al hierro y al zinc que se encuentran en el pavo un pequeño impulso de protección contra gérmenes y virus. Ambos nutrientes son vitales para un sistema inmunológico saludable, ya que ayudan a los glóbulos blancos a combatir las infecciones y la inflamación. Las deficiencias en cualquiera de los dos pueden provocar una vulnerabilidad del sistema inmunológico, lo que dificulta la lucha contra enfermedades y dolencias.

Proporciona nutrientes que apoyan la memoria y el estado de ánimo.

Resulta que un poco de pavo puede ayudar a mejorar la memoria y el estado de ánimo. Largeman-Roth explica que esto se debe en parte a que una porción de pavo contiene 76 miligramos de colina, un nutriente difícil de encontrar que es importante para la salud del cerebro, especialmente el funcionamiento cognitivo. Turquía también contiene triptófano, dice Amer, un aminoácido que puede favorecer la producción de serotonina, lo que puede mejorar el estado de ánimo.

Contiene selenio antiinflamatorio.

Una porción de pavo contiene casi el 50% de las necesidades diarias de selenio. El selenio es un poderoso antioxidante que puede proteger las células del daño de los radicales libres, pero también juega un papel importante en la tiroides y la salud reproductiva. También tiene efectos estimulantes del sistema inmunológico, protegiendo contra infecciones y daño oxidativo.

Información nutricional

El pavo es rico en proteínas y ofrece una variedad de vitaminas y minerales que favorecen la salud. He aquí un vistazo más de cerca a los nutrientes que proporciona. Dependiendo de si está asando su propio pavo o comprándolo, y de los condimentos que agregue, los números pueden variar ligeramente.

La siguiente es la información nutricional para 1 porción o 3 onzas de pavo asado.

• Calorías: 135
• Carbohidratos: 0 gramos
• Fibra dietética: 0 gramos
• Azúcar total: 0 gramos
• Azúcar añadido: 0 gramos
• Proteína: 25 gramos
• Grasa total: 3g
• Grasas saturadas: 1 gramo
• Colesterol: 86 mg
• Sodio: 86 mg
• Vitamina B6: 42% VD
• Vitamina B12: 33% VD
• Selenio: 47% VD

¿Es Turquía segura para todos?

En general, Turquía se considera segura para la mayoría de las personas, dice Amer. Y añade: «Si es alérgico a las aves de corral, debe evitarlas». En cuanto a la carne clara frente a la oscura, recomienda que las personas con gota consuman carne oscura con moderación: «El pavo oscuro y la piel tienen un alto contenido de purinas, que pueden contribuir a la formación de ácido úrico». El exceso de ácido úrico produce cristales de ácido úrico que se depositan en las articulaciones, provocando hinchazón y dolor. También es una buena práctica cocinar el pavo a una temperatura interna adecuada (una sonda insertada en la parte más gruesa del ave debe registrar 165 °F) además de mantener limpias las superficies de trabajo después de manipular cualquier pavo crudo.

3 formas de disfrutar Turquía

• En un sándwich: Agrega pavo en rodajas entre dos rebanadas de pan integral o un pan pita integral y disfrútalo como sándwich. Los aderezos y aderezos dependen de usted, pero recomendamos muchas verduras y una deliciosa variedad para untar como mayonesa de chipotle o pesto. O agregue un poco de fruta y queso para obtener una versión dulce y salada como en este sándwich de pavo, manzana y queso cheddar.
• Como ensalada: Prepare una ensalada grande llena de verduras, cereales integrales y nueces y agregue las sobras de pavo como aderezo. O úselo para preparar comidas con esta receta de ensalada Cobb de pavo Meal Prep.
• Agregado a la sopa: Para obtener un toque extra de proteínas, agregue los restos de pavo cortados en cubitos o desmenuzados a un plato de sopa. Prepare un plato abundante de esta sopa cremosa de pavo y verduras y será una deliciosa adición a nuestra sopa de lentejas y verduras en una olla con parmesano o a esta sopa de verduras de cocción lenta.

Nuestra opinión experta

El pavo es un alimento rico en proteínas que ofrece otros nutrientes que promueven la salud. Una sola porción de 3 onzas proporciona vitaminas B y minerales como selenio, hierro y zinc que pueden beneficiar todo, desde la inmunidad hasta mejorar el estado de ánimo. Disfrútelo como sándwich, añádalo a una ensalada o sopa, o sea creativo y encuentre su propia manera de servirlo para cualquier cena entre semana o incluso festiva.